製作者コラム

製作者のつぶやき

2025年11月24日 11時27分

11月の交流会で紹介された天然塩(ゲランドの塩)について調べてみた

11月の交流会で、「ゲランドの塩」が紹介されましたので、調べてみました
とても楽になったそうです

「ゲランドの塩」は、古来伝統的手法で作られたフランス・ブルターニュ地方産の海塩で、ミネラルや微量元素がバランス良く含まれるそうです

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＜塩などの天然ミネラルの主な効果・役割＞
- 天然塩にはナトリウム・カリウム・カルシウム・マグネシウムなど、体に必要なミネラルがバランス良く含まれています。
- これらのミネラルは水分バランス調整、神経伝達・筋肉の働きサポート、骨の健康維持、美肌効果、抗酸化・アンチエイジング、血圧の安定化など重要な役割を果たします。
- 天然塩は精製塩と異なり、加工が少ないため本来のミネラルバランスがそのまま残っており、体への負担が少ないとされます。

＜具体的な効能＞
- むくみ防止や脱水予防
- 筋肉のけいれん予防・疲労回復
- イライラ・ストレスの軽減
- 消化・吸収サポート、食欲増進
- 免疫機能サポートや老化予防
- 味覚改善や過剰な塩分摂取の予防

＜注意点＞
- ナトリウムの摂取が多すぎると健康リスク（高血圧や心臓病）もあるため、摂りすぎには注意が必要です。特に腎臓に問題がある方は医師の指示に従ってください。
- 過度な健康効果を謳う情報や、極端な制限・推奨には偏りがある場合もあるため、バランスの良い摂取と多角的な情報参照が大切です。

＜主なミネラル豊富な天然塩＞

- ぬちまーす（沖縄、日本）
世界一ミネラルの種類が多い塩としてギネス認定。21種類以上のミネラルを豊富に含む。
マグネシウム: 約3,310mg、カルシウム: 約1,070mg、カリウム: 約1,010mg、合計: 約5,390mg（100gあたり）

- 雪塩（宮古島、日本）
宮古島の地下海水由来で18種類以上のミネラル含有。ギネス記録もある名品。
マグネシウム: 約3,310mg、カルシウム: 約832mg、カリウム: 約1,000mg、合計: 約5,142mg（100gあたり）

- 宗谷の塩（北海道、日本）
北海道宗谷海峡の海水100%使用。ミネラル豊富でまろやかな味。
マグネシウム: 約3,240mg、カルシウム: 約1,070mg、カリウム: 約1,010mg、合計: 約5,320mg（100gあたり）

- 海の精あらしお（伊豆大島、日本）
伊豆大島の海水100%使用。太陽・風・火の伝統製法で塩結晶。
マグネシウム: 約700mg、カルシウム: 約400mg、カリウム: 約240mg、合計: 約1,340mg（100gあたり）

- 屋我地島の塩（沖縄、日本）
沖縄屋我地島の珊瑚礁近海の海水を使用し、400年以上の伝統製法。赤みがありミネラル豊富。
マグネシウム: 約650mg、カルシウム: 約270mg、カリウム: 約220mg、合計: 約1,140mg（100gあたり）

- オホーツクの塩（北海道、日本）
北海道オホーツク海の海水を原料。自然な旨味とミネラルバランスが良い。
マグネシウム: 約500mg、カルシウム: 約370mg、カリウム: 約160mg、合計: 約1,030mg（100gあたり）

- 青い海（沖縄、日本）
沖縄の海水を原料に伝統製法。ミネラル成分がバランスよく含まれている。
マグネシウム: 約180mg、カルシウム: 約400mg、カリウム: 約160mg、合計: 約740mg（100gあたり）

- ゲランドの塩（フランス・ブルターニュ地方）
古来の伝統手法で作られ、ミネラルと微量元素がバランス良好。
マグネシウム: 約435mg、カルシウム: 約160mg、カリウムは不明、合計: 約595mg以上（100gあたり）

- ケルティックシーソルト（フランス）
ミネラル豊富で風味良し。具体数値は不明。

- マルドンシーソルト（イギリス）
伝統製法でカルシウム・カリウム豊富。独特なフレーク形状。
マグネシウム: 約46mg、カルシウム: 約93mg、カリウム: 約51mg、合計: 約190mg（100gあたり）

＜塩以外で天然ミネラルを多く含む代表的な食品＞

- 海藻類（ひじき、昆布、わかめ、あおさ、青のり）
　　特にカルシウム・マグネシウム・カリウム・鉄分が豊富で、ヨウ素も多く含まれています。

- ナッツ類（アーモンド、くるみ、ピスタチオ、カシューナッツ）
　　マグネシウム・カルシウム・鉄・亜鉛など複数のミネラルを含みます。

- 小魚・魚介類（いわし、牡蠣、ほたるいか、ししゃも）
　　カルシウム・鉄・亜鉛が豊富で、骨ごと食べる魚は特におすすめです。

- 豆類（大豆、黒豆、レンズ豆）
　　鉄分・マグネシウム・カルシウムなどを多く含みます。

- 乳製品（チーズ、ヨーグルト）
カルシウム・マグネシウムが豊富で、特にパルメザンチーズは高含有です。

- 緑黄色野菜（モロヘイヤ、ほうれん草、ケール、バジル）
　　カリウム・マグネシウム・鉄分などが多めです。

特に海藻類はカルシウム・カリウム・マグネシウム・ヨウ素が非常に豊富で、干しえびや小魚などもカルシウムや鉄が高含有です。ナッツ類や全粒穀物はマグネシウムや亜鉛を多く含みます。

このようにミネラル別に注目することでバランスよく食品を選べ、健康維持に役立てられます。

ミネラルには、脳や神経系の正常な機能を維持する役割があり、筋肉の収縮にも重要なんだそうです

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次回の交流会は、12月20日です
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